PREZIOSO MIELE DI MELIPONA: VASO DA 300G - SCAPTOTRIGONA MESSICANA
 La Meliponicultura, come viene chiamata la produzione di questo miele, è iniziata più di tremila anni fa. Il miele era ampiamente usato dai guaritori Maya per curare problemi agli occhi, all'udito, respiratori, digestivi e postpartum, ed è ancora usato oggi in molte comunità dello Yucatán. Poiché questa specie autoctona di ape Melipona (Melipona Beechelii) assorbe più nutrienti vegetali rispetto ad altre api, il suo miele contiene più fruttosio che glucosio, conferendogli un sapore unico e proprietà materiche. Tuttavia, è importante notare che non ci sono solide prove scientifiche a sostegno dell'idea che il miele di melipona possa riparare la vista.
Il miele di Melipona è un prodotto dell'ape Melipona, un'ape robusta e rigogliosa che vive nelle cavità degli alberi e nei muri di pietra. Più produttiva di tutte le altre, l'ape Melipona crea un miele di complessità e ricchezza senza pari, nonostante la sua sensibilità ai cambiamenti climatici e dell'habitat.
La nostra fonte: Messico centrale
Questo dolce tesoro viene raccolto nella regione Totonac di Veracruz, dove collaborano più di 20 famiglie di produttori, formando una cooperativa secondo la legislazione locale. Qui si cimentano con il nostro modello Edible Forest, dove la coltivazione della melipona è abbinata a quella di cannella, pimento e vaniglia.
SCAPTOTRIGONA MESSICANA: Un'Ape Unica
Originarie delle regioni di Veracruz e Puebla, queste api, note anche come api "Maya", sono endemiche del Messico. Sono eccezionali per l'assenza di pungiglione e veleno, che rendono unico il loro miele. Questo antico miele è riconosciuto per le sue proprietà curative e la sua cera ha proprietà curative e antinfiammatorie.
SAPORI SENZA PARI
Assaporare il nostro miele di Melipona è un'esperienza unica: idratante e antisettico, il suo gusto è tanto complesso quanto delizioso.
Colore: Ambrato intenso, oscillante tra il giallo e l'arancione.
Profumo: Soavemente dolce con un tocco acido, varia a seconda della stagione di produzione.
Consistenza: Eccezionalmente liquida.
Sapore: Multifloreale, citrico, resinoso, con una sottile nota di fermentazione alcolica
 
 
Il miele di Melipona non è solo salutare ma anche delizioso, il che lo rende facile da aggiungere alla tua dieta quotidiana. Ecco alcune ricette per iniziare:
 
Frullato al miele di Melipona: Mescola 1 tazza di latte di mandorla, 1 banana, 1 cucchiaio di miele di Melipona e una manciata di spinaci per un frullato nutriente e gustoso per la colazione.
Vinaigrette alla senape al miele : Mescolare 2 cucchiai di miele Melipona, 3 cucchiai di senape di Digione, 1 cucchiaino di aceto di mele e 2 cucchiai di olio d'oliva per un condimento sano e gustoso.
carote glassate al miele: Saltare le carote affettate in 1 cucchiaio di burro fuso, 2 cucchiai di miele di Melipona, 1 cucchiaino di timo essiccato e un pizzico di sale. Arrostire in forno finché sono teneri e glassati.
 
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Immergiti in un'avventura gustativa con il nostro Miele Messicano Melipona Scaptotrigona, e scopri il gusto della purezza e della genuinità. Disponibile per la vendita da luglio-agosto, seguendo il nostro processo di stabilizzazione post-raccolta.
 
Ti aspetta un vasetto da 300g di questo prezioso miele.
 
 
Ministero messicano dell'agricoltura, dell'allevamento, dello sviluppo rurale, della pesca e dell'alimentazione (SAGARPA). (nd). Produzione di miele.